Почему наггетсы, приготовленные дома, не хрустят: 3 главные ошибки — как получить идеальную корочку, сохранив сочность внутри

Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой поделился секретными фишками приготовления куриных наггетсов дома так, чтобы они получались такими же хрустящими, как в заведениях фастфуда.

По его словам, таковых секретиков всего три.

Первый: не надо готовить наггетсы из замороженного мяса. Только из свежего. Лучше брать куриное филе без кожи и резать его небольшими кусочками толщиной около сантиметра. 

Второй: правильная панировка. Недостаточно просто обвалять курицу в сухарях. Нужна тройная панировка: 

• сначала в муке, потом в яйце, и только затем в сухарях. 

Сухари можно смешать с измельченными орехами или даже несладкими кукурузными хлопьями для особого хруста. 

Третий: способ приготовления. Во фритюре корочка получается идеальной, но если хочется полезнее, можно запекать в духовке, правда, хруст будет немного меньше. 

Если готовите из фарша, то перед жаркой обязательно нужно охладить сформированные наггетсы в холодильнике минут тридцать, чтобы они не развалились.

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком

фото: соцсети