Секреты рассыпчатого плова в мультиварке: главные ошибки и простые правила — получится вкусно, как у профессионала в казане

Автор канала Покулинарим рассказал, как в мультиварке приготовить по-настоящему рассыпчатый плов. По его словам, многие просто закладывают все ингредиенты в чашу, а потом удивляются, почему получилась каша с мясом. На самом деле, утверждает кулинарный блогер, если четко следовать простому алгоритму, плов из мультиварки сложно будет отличить от приготовленного в казане.

Правила плова

Самое важное правило: не менять порядок закладки продуктов. 

Сначала всегда в режиме «жарка» обжаривать до румяной корочки мясо, потом лук и морковь, и только сверху класть рис. 

После того как засыпали рис и залили воду, мультиварку закрывайте и больше не открывайте до конца программы. 

Запомните: плов нельзя мешать во время готовки. Это, пожалуй, самое сложное — набраться терпения и не поднимать крышку. 

После того как программа завершит работу, надо дать плову постоять еще минут двадцать на подогреве. Он как раз дойдет до идеального состояния, и рис станет именно таким, как надо.

Пропорции составляющих тоже лучше не менять. Классика — это когда мяса, риса, лука и моркови берут примерно поровну.

Морковь ни в коем случае не тереть на терке, чтобы плов не получился сладким размазней. Ее надо резать крупной соломкой. 

Рис подойдет только длиннозерный. Лучше всего пропаренный или басмати. 

Ранее мы делились рецептом свекольного салата, который едят даже дети

фото канала «Покулинарим»