Слоеные лепешки: простой рецепт на кипятке — 15 минут готовки, а тают во рту, как слойки

Автор канала Евгения Полевская | Это просто поделился рецептом нежных слоеных лепешек, тесто на которые замешивается на обычном кипятке. По еесловам, именно горячая вода делает его очень мягким и послушным.

Рецепт

Для теста нужно смешать в миске 700 граммов муки, чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Потом в эту же миску влить пол-литра крутого кипятка. Мешать тесто сначала лучше ложкой, потому что оно будет очень горячим. Когда немного остынет, можно продолжить руками. 

Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам. Его нужно хорошо вымесить, скатать в шар, накрыть миску крышкой и оставить на 15 минут полежать.

Потом тесто разделить на восемь одинаковых шариков. Каждый шарик раскатать в очень тонкий, почти прозрачный, пласт, густо смазать его мягким сливочным маслом и слегка посыпать мукой. 

Затем сложить края к центру, как конверт, снова смазать маслом и снова ссложить. 

Чтобы лепешки получились еще более слоеными, один такой сложенный «конверт» можно завернуть в другой раскатанный пласт теста.

Готовые заготовки раскатать потолще и жарить на хорошо разогретой сковороде на небольшом огне под крышкой минут по 5-7 с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. 

Готовые горячие лепешки сразу смазать кусочком сливочного масла. Все. Можно подавать хоть к супу, хоть к чаю.

Ранее мы делились рецептом свекольного салата, который едят даже дети

фото канала "Евгения Полевская | Это просто"