Как хранить сыр: главные ошибки в холодильнике — сохранить свежесть и вкус надолго

Автор канала ГЕОРГИЙ КАВКАЗ рассказал, как хранить сыр, чтобы он подольше не портился. По его словам, большинство из нас совершают одну и ту же ошибку: кладут его в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник.

«Сыр должен дышать, поэтому лучшая упаковка для него — пергаментная бумага или вощеная бумага. Если ее нет, подойдет обычная хлопковая салфетка, слегка влажная», — поясняет кулинарный блогер.

Место в холодильнике тоже важно. Лучше всего класть сыр в ящик для овощей — там подходящая влажность и стабильная температура. А вот в дверце хранить не стоит, потому что там постоянно меняется температура, когда холодильник открывают.

Разные сыры хранят по-разному. 

Твердые сорта вроде пармезана или чеддера хорошо лежат в бумаге. 

Мягкие сыры типа бри лучше держать в герметичном контейнере, чтобы не впитывали запахи. 

Рассольные сыры вроде феты или сулугуни нужно хранить только в рассоле, иначе сразу засохнут.

Парочка лайфхаков на случай «если уже»

Если на твердом сыре появилась плесень, можно просто срезать испорченный кусок. А вот если плесень появилась на мягком сыре — его лучше выбросить.

Если сыр подсох, не спешите его выбрасывать. Твердый сыр можно натереть и использовать для приготовления блюд.

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая

фото канала ГЕОРГИЙ КАВКАЗ