Как варить яйца, чтобы хорошо чистились: 3 простых способа — скорлупа не прилипает

Как сварить яйца чтобы они хорошо чистились? 

Автор канала Покулинарим утверждает, что сделать это очень просто. По его словам, если яйца плохо чистятся, значит, они свежие и потому их белок плотно прилипает к скорлупе.

Варить лучше яйца, которые хотя бы неделю полежали в холодильнике.

Если ждать неделю нет возможности, надо добавить в воду при варке чайную ложку пищевой соды. Она делает воду более щелочной, и белок меньше прилипает к скорлупе. 

Яйца нужно аккуратно опускать в уже кипящую воду и варить нужное время: 4-6 минут для всмятку, 8-10 для вкрутую.

После варки нужно сразу переложить яйца в миску с ледяной водой на 10-15 минут. Резкое охлаждение помогает белку отделиться от скорлупы. Чистить лучше под струей холодной воды, начиная с тупого конца -там есть воздушная прослойка.

Еще хорошо чистятся яйца, сваренные на пару. 

А если нужно почистить много яиц сразу, можно положить их в банку с водой, закрыть крышкой и потрясти. После этого скорлупа отстанет сама.

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая

фото канала «Покулинарим»