Сибирские хачапури: быстрые лепешки без дрожжей и сыра — 20 минут и готово

Автор канала Готовим с Калниной Натальей поделился рецептом сытных лепешек на кефире, которые у него в семье называют сибирскими хачапури. 

«Главное их достоинство — тесто делается за пять минут, а раскатывать его вообще не нужно», — отмечает кулинарный блогер.

Рецепт

В миску разбиваем три яйца, добавляем половину чайной ложки соли и хорошо размешиваем вилкой. 

Вливаем четыреста миллилитров теплого кефира. 

Просеиваем в эту же миску 270 граммов муки, добавляем чайную ложку соды и замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи. 

Оставляем его отдохнуть и делаем начинку.

Трем на терке картофель и луковицу, добавляем к ним чеснок и укроп. Солим, перчим.  

Если тесто начинает пузыриться —хорошо, перемешивать его не нужно.

Жарим сибирские хачапури

На хорошо разогретую сковороду наливаем пару столовых ложек масла. Выкладываем столовую ложку картофельной начинки и распределяем ее по дну. 

Когда картофель слегка схватится, сверху выливаем примерно 3-4 столовых ложки теста и размазываем его по картошке.

Накрываем сковороду крышкой и жарим на среднем огне, пока верх теста не схватится. Затем аккуратно переворачиваем лепешку и снова накрываем крышкой, чтобы она дошла до готовности. 

Подавать лучше всего теплыми, со сметаной.

Ранее мы делились рецептом свекольного салата, который едят даже дети

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»