Меню для семьи: как угодить всем и ничего не выбрасывать — система «одна основа — разные тарелки»

Автор канала Шеф повар Евгений Овчаров для своей семьи разработал целую систему планирования недельного меню. По его словам, методом проб и ошибок он понял, что и как нужно делать, чтобы домашние были довольны и не приходилось выбрасывать продукты.

При этом, отмечает шеф, не нужно готовить каждому отдельно. Достаточно сделать общую основу, а потом собрать из нее разные варианты.

Принципы системы

Сначала стоит спросить у домочадцев, что они любят, что не едят и к чему «дышат ровно».

Потом выбрать на неделю 2-3 вида белка (например, курица, фарш, рыба), 2 гарнира и несколько овощей. Как вариант: запечь курицу, сварить рис и нарезать салат.

Из этой основы можно собрать разные блюда:

• мужу добавить томатный соус и зелень,
• детям сделать куриные тосты,
• себе положить больше салата. 

Так никто не остается голодным, и не приходится готовить три отдельных блюда.

Советы от шефа

Чтобы продукты не портились, лучше готовить на 2-3 дня, а не на всю неделю. 

Остатки можно использовать в конце недели для быстрых блюд вроде пасты или запеканки. 

Соусы и заправки хранить отдельно от салатов.

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая

фото: соцсети