«Маринованные» — лучше: что нужно делать с яблоками перед выпечкой — совет кондитера

Так яблочный пирог превратится в кондитерский шедевр

Если во время приготовления яблочного пирога, которые мы все так любим печь особенно осенью, вы понимаете, что он получается «водянистым» и непропеченным либо же слишком сухим — это норма. Как заверяет автор Дзен-канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой», ссылаясь на слова именитого шефа Стеллы Паркс, многие просто неправильно обрабатывают яблоки перед выпечкой. 

Оказывается, этот фрукт надо предварительно «мариновать». Эксперт заверяет, что яблоки должны выделить свой сок ещё до запекания. Нарезанные мелко плоды надо поместить в зип-пакет, вместе с коричневым сахаром, специями и щепоткой соли — закрыть и оставить так на несколько часов.

Обязательно попробуйте сделать так сами, но мы предупреждаем: таким образом яблоки отдадут сок, а смесь превратится в ароматный сироп, который потом добавляют обратно в начинку.

Читайте также статью о том, как приготовить потрясающе вкусный тыквенный сок.