Нежная курица в кефире: 3 рецепта на плите и в духовке — мясо тает во рту

Автор канала «Совет да Еда» поделился своим хитовым маринадом для курицы и рассказал,  как приготовить ее в кефире, чтобы она всегда получалась сочной и мягкой. 

По его словам, кефир размягчает мясо, и оно, даже у самой неумелой хозяйки, не получится сухим. 

Три проверенных варианта

Первый способ: запекание в духовке. 

Курицу весом 1,5 килограмма режем на куски, солим, перчим и складываем в миску. 

Добавляем одну большую луковицу, нарезанную полукольцами, и заливаем все половиной литра кефира. Перемешиваем и убираем в холодильник минимум на четыре часа. 

Куски выкладываем в форму, посыпаем сладкой паприкой для корочки и запекаем при 180 градусах 40 минут. 

• Лук из маринада можно не класть, а обжарить отдельно.

Второй вариант: куриная грудка в панировке на сковороде. 

Филе грудки нарезаем ломтиками, заливаем стаканом кефира, добавляем яйцо, соль, перец и сушеный базилик. 

Маринуем в холодильнике пару часов. 

Для панировки вместо сухарей подойдет обычный хлеб, измельченный в блендере. Обваливаем кусочки курицы в этой крошке и обжариваем на среднем огне по три минуты с каждой стороны. 

Мясо получается под хрустящей корочкой и очень нежным внутри.

Третий способ: куриные бедра в рукаве. 

Четыре бедра солим, перчим, складываем в миску с половинкой луковицы и стаканом кефира. Маринуем несколько часов. 

Перекладываем все в рукав для запекания, добавляем паприку и готовим в духовке при 180 градусах минут 45-50. 

Когда появится румяная корочка, рукав можно сверху надрезать. На дне образуется вкусный соус, которым хорошо поливать гарнир.

Ранее мы делились рецептом свекольного салата, который едят даже дети

фото канала «Совет да Еда»