Домашняя колбаса из курицы в бутылке: бюджетный рецепт без химии — по вкусу не отличить от магазинной

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказал, как сделать домашнюю колбасу из курицы, используя простую пластиковую бутылку в качестве формы. По его словам, несмотря на простоту рецепта, получается вкусный мясной рулет, который отлично режется ломтиками.

Рецепт куриной колбасы

Берем курицу весом полтора-два килограмма, разрезаем на куски и кладем в кастрюлю. Туда же добавляем 1,5 чайные ложки соли, одну луковицу, 3 лавровых листа и десяток горошин черного перца. Заливаем все полутора литрами воды и ставим на средний огонь вариться. 

Варить нужно долго, около двух часов, чтобы мясо стало очень мягким и легко отделялось от костей. Если есть скороварка, процесс займет всего минут 45.

Когда мясо сварилось, даем ему немного остыть. Отливаем из кастрюли пару половников бульона — примерно 1,5 стакана. В теплый бульон высыпаем пачку быстрорастворимого желатина и размешиваем, пока он не растворится полностью. 

Курицу достаем из бульона и отделяем мясо от костей. Крупные куски лучше не измельчать — так колбаса будет красивее выглядеть в разрезе. К мясу добавляем 5-6 измельченных зубчиков чеснока, вливаем бульон с желатином и все хорошо перемешиваем.

Берем обычную литровую пластиковую бутылку и отрезаем у нее верхнюю часть. 

Плотно набиваем бутылку мясной смесью и убираем в холодильник часов на 5, а лучше на всю ночь. 

Когда зельц полностью застынет, его легко извлечь из бутылки — достаточно надрезать пластик ножом и просто снять его. Получается аккуратная колбаска, которая прекрасно режется даже тонкими ломтиками.

Ранее мы делились рецептом свекольного салата, который едят даже дети

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»