Растворимый кофе: что прячется в гранулах — состав, вред и польза

Что такое растворимый кофе на самом деле, рассказал автор канала «Russian Barista». По его словам, этот напиток на самом деле делают из настоящих кофейных зерен. 

Их сначала перемалывают и заваривают, а потом высушивают разными способами. 

Выбираем растворимый кофе по своему вкусу

Самый качественный, говорят специалисты, — сублимированный кофе. Гранулы в нем получаются путем заморозки и сушки в вакууме. Он сохраняет больше вкуса и аромата. 

Дешевый растворимый кофе часто делают из низкосортных зерен с добавлением ароматизаторов. Такой напиток может горчить и сильнее раздражать желудок. 

В качественном растворимом кофе сохраняется кофеин и некоторые полезные вещества, но их меньше, чем в зерновом.

При выборе важно смотреть состав. В нем должен быть только кофейный экстракт без лишних добавок. 

Лучше брать продукт с пометками «100% арабика» и «сублимированный». 

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая

фото с канала «Russian Barista»