Песочное печенье с начинкой: рецепт для ленивых и занятых — 20 минут и готово

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» рассказал, как быстро приготовить песочное печенье с начинкой. По его словам, оно никогда не надоедает, потому что внутри может быть все, что угодно.

Рецепт

В миску разбейте яйцо, добавьте 50 граммов сахара, пакетик ванильного сахара и щепотку соли. Размешайте венчиком до однородности. 

Влейте 50 мл растительного масла без запаха. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 250 граммов просеянной муки и половину чайной ложки разрыхлителя.

Сначала получится песочная крошка. К ней добавьте 3 столовые ложки сметаны любой жирности, и через минуту тесто соберется в мягкий ком. Оно не должно липнуть к рукам. 

Раскатайте прямо на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 миллиметра. Обрежьте неровные края и разделите пласт на 3 равные части.

На центр каждой полосы выложите начинку. Можно взять густой джем, орехи или творог. Соедините края теста и хорошо защипите шов. Переверните «колбаску» швом вниз. Разрежьте каждую полосу на четыре части — получится двенадцать печенек.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек

фото канала «Евгения Полевская | Это просто»