Насыпные пироги: что это и как готовить — 3 рецепта с ягодами, творогом и вареньем

Автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ» рассказал, что такое насыпные пироги и как их правильно готовить. 

По его словам, главное отличие от пирогов обычных в том, что тесто не замешивают, а просто насыпают слоями в форму. А это значит, что такой пирог может приготовить даже тот, кто никогда не занимался выпечкой.

Рецепт

Пирог «Три стакана» с вареньем. 

Нужно смешать в миске стакан муки, стакан манки, стакан сахара, чайную ложку разрыхлителя и пакетик ванильного сахара. 

В форму насыпать две трети этой смеси, сверху разложить тонкие пластинки холодного сливочного масла. Затем выложить стакан густого варенья и посыпать оставшейся крошкой. Сверху снова разложить масло. Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

Пирог с черникой

Для него понадобятся панировочные сухари. 

Примерно 140 граммов сухарей смешать со 100 граммами растопленного масла. 

В отдельной миске соединить 250 граммов коричневого сахара с корицей, мускатным орехом и гвоздикой. 

В форму слоями выложить сухарную смесь, чернику и сахар со специями, поливая каждый слой лимонным соком. 

Сначала выпекать под фольгой 40 минут при 180 градусах, потом без фольги еще 15 минут при 200 градусах.

Творожный пирог

Для теста понадобятся 200 граммов пшеничной и 100 граммов кукурузной муки, 200 граммов сахара, 150 граммов холодного масла и разрыхлитель. Перетереть все в крошку. 

Для начинки смешать полкило творога, 5 яиц, 100 граммов сахара, ванильный сахар и апельсиновую цедру. 

В форму высыпать две трети крошки, вылить творожную массу и посыпать остатками крошки. 

Выпекать при 160 градусах 45 минут, потом увеличить температуру до 190 и допекать еще 10 минут.

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек

фото канала «ГАСТРОНОМ.РУ»