Картофельная запеканка с шашлыком: гениальное применение остаткам мяса — получается сытно и очень вкусно

Автор канала «ПОКАШЕВАРИМ» рассказал, как приготовить сытную запеканку из остатков шашлыка и картофельного пюре. По его словам, это отличный способ убить двух зайцев сразу: использовать мясо, оставшееся после пикника, и накормить семью вкусным ужином.

Рецепт запеканки

Отварите килограмм-полтора картофеля до мягкости и сделайте пюре. Добавьте в него сливки или молоко, 2-3 яйца, посолите и поперчите. Дайте пюре немного остыть. 

Остатки шашлыка прокрутите через мясорубку или просто мелко порежьте.

Теперь займемся начинкой. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета пару нарезанных луковиц. Добавьте тертую морковь и мелко нарезанный болгарский перец, жарьте еще минут 10. Положите к овощам измельченное мясо, 3 столовые ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока и налейте немного воды. Потушите под крышкой минут 10, в конце добавьте рубленую зелень.

В смазанную маслом форму выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Сверху распределите мясную начинку и накройте оставшимся пюре. Можно для румяной корочки смазать верх смесью сметаны и яйца. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком

фото канала «ПОКАШЕВАРИМ»