Пирожки «тающие во рту» — фирменный рецепт: готовится без дрожжей и сложностей

Ни одна партия не успеет остыть — все съедят

Рецепту «фирменных пирожков тающих во рту» или просто «тающих пирожков» поделилась Наталья Калнина в своем Дзен-канале, за что мы ей очень благодарны. Этот кулинарный шедевр выпекается без дрожжей, но вызывает настоящий восторг своими гениальными решениями. Ниже подробности. 

Что потребуется: 
Для начинки. 600 г свежей капусты, одна луковица, три куриных яйца,  3 ст. л. растительного масла и кусочек сливочного, половинку ложечки соли и немного черного перчика — по вкусу. 
Для теста. 250 г творога, пара яиц, 3 столовых ложки сметаны, чуть меньше трети килограмма муки, пара столовых ложек растительного масла, пол чайной ложки соды, лимонной кислоты — порядка четверти чайной ложечки, чайную ложечку соли и половину столовой — сахара. 

Как готовить: 
Начинку. Капусту нашинковать, лук — нарезать кубиками, яйца варим и тоже на кубики. Затем лучок надо обжарить в масле на сковороде, добавить капусту и жарить порядка десяти минут, изредка помешивая. Потом это все посолить, поперчить, добавить яйца и сливочное масло. 
Тесто. Сперва смешать творог, 2 яйца, соль и сахар, потом добавить туда сметану, соду, лимонную кислоту и затем муку. Надо переложить смесь на столешницу, добавить растительное масло и замесить тесто — чтоб слегка липло к рукам. 
Непосредственно, пирожки. Сформировали пирожки, разогрели масло в глубокой сковороде, отправили их туда. Жарите на небольшом огне с обеих сторон — до золотистости. Можно наслаждаться! 

Ранее мы публиковали рецепт блинов на сметане.