Кофе: светлая или темная обжарка кофе — как выбрать свой вкус

Автор канала Russian Barista рассказал, как разобраться в степенях обжарки кофе и выбрать подходящий для себя вариант. 

Оказывается, светлая обжарка зерен придает им яркую кислотность и фруктовые нотки. Такой кофе хорош для фильтра или аэропресса. 

Средняя обжарка дает более сбалансированный вкус с карамельными и ореховыми оттенками. Это универсальный вариант для любого способа заваривания. 

Темная обжарка обладает плотным вкусом с шоколадными и дымными нотами. Она идеально подходит для эспрессо и кофе с молоком. 

Советы по выбору зерен кофе

Тем, у кого чувствительный желудок, лучше выбирать среднюю или темную обжарку, поскольку в них меньше кислотности. 

При выборе кофе стоит обращать внимание на дату обжарки, а не срок годности, и помнить, что темный цвет зерен не означает большую крепость — кофеина в разных обжарках примерно одинаковое. 

А вообще, чтобы понять, какой обжарки кофе вам больше нравится, попробуйте один сорт в разных обжарках. Все гениальное — просто.

Ранее мы публиковали памятку начинающего кофемана

фото канала Russian Barista