Домашняя пастила: забытый десерт русских дворян — только яблоки и сахар

Автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой» поделился старинным рецептом яблочной пастилы, по которому ее готовили в дворянских усадьбах.

По его словам, этот десерт родом из Коломны, где его делали еще в XIV веке. 

Рецепт пастилы

Запечь в духовке 1,5 кг яблок, протереть через сито и смешать с 3 стаканами сахара и 4 взбитыми белками.

Полученную воздушную массу выложить в формы и сушить в духовке при 70-80 градусах несколько часов. 

Важно: температуру повышать нельзя, чтобы пастила не превратилась в безе. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек