Черствый хлеб: как его вкусно съесть: почти ресторанное блюдо — вместо сухарей

Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» поделился лайфхаком, который ему рассказал шеф-повар одного из московских ресторанов. Он рассказал, как из черствого хлеба сделать основу для изысканного блюда.

Оказывается, когда хлеб подсыхает, он лучше впитывает вкусы и сохраняет текстуру, не превращаясь в кашу. Именно это свойство и можно использовать.

Рецепт из черствого хлеба

Соленый пудинг с сыром и ветчиной. 

200-300 г черствого хлеба нарезать кубиками, выложить слоями с ветчиной и сыром, залить смесью из яиц и молока и оставить на час для пропитки. 

Потом запечь в течение 35-45 минут при 180 градусах. 

Получается блюдо с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри.

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком