Московские сахарные плюшки: забытый советский рецепт — как легко приготовить воздушную выпечку с хрустящей корочкой

Как приготовить знаменитые московские плюшки, рассказал автор канала «Розовый баклажан». По его словам, тесто для них делается настолько просто, что получается даже у тех, кто вообще не умеет печь.

Рецепт московских плюшек

Яйцо смешать с сахаром и солью, добавить теплое молоко, разведенное водой, и растворить в этой смеси дрожжи. Влить растительное масло и постепенно ввести просеянную муку. Тесто должно немного липнуть к рукам. 

Его нужно хорошо вымесить и оставить подходить в тепле примерно на час. 

Когда тесто поднимется, разделить его на шесть частей. Скатать шарики. Каждый шарик раскатать в квадратик, смазать растопленным маслом, посыпать сахаром с корицей и свернуть в рулет. 

Этот рулет сложить пополам и надрезать почти до конца, чтобы получилась знакомая форма плюшки. 

После двадцатиминутной расстойки плюшки смазатьт яйцом и выпекать при 180 градусах около 20 минут. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек

фото канала «Розовый баклажан»