Завтраки из яиц: 7 идей от шефа на всю неделю — готовьте быстро и не повторяйтесь

Автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ» опубликовал подборку завтраков из яиц, которой с ним поделился повар одного из московских ресторанов Егор Макаров. Как подчеркнул шеф, можно готовить разные завтраки из яиц всю неделю, не повторяясь. 

Что приготовить из яиц

Шакшука. Нужно мелко нарезать лук, перец и чеснок, обжарить их на сковороде. Добавить консервированные томаты и потушить минут десять. Потом разбить в сковороду яйца и готовить, пока белок не схватится. В конце посыпать кинзой.

Яйца кокот готовятся в духовке. В небольшие формочки кладут помидор, потом бекон и тертый сыр. Сверху разбивают яйцо. Запекают около девяти минут, пока белок не станет плотным.

Тем, кто любит посложнее, можно замахнуться на яйца бенедикт с лососем и голландским соусом. Для них на водяной бане готовят соус из желтков и сливочного масла. Яйца пашот 2-3 минуты варят в кипящей воде с уксусом. Подают на поджаренном хлебе с лососем и соусом.

Или приготовить совсем уж необычные блюда вроде яиц по-шотландски, где вареное яйцо заворачивают в фарш и обжаривают в сухарях. 

Для быстрого завтрака подойдет яичница со шпинатом и томатами или сытный боул с киноа и лососем. 

Яичницу со шпинатом делают так: обжаривают кубики помидоров, добавляют шпинат. Когда он станет темным, делают в массе углубления и разбивают туда яйца. Готовят на небольшом огне.

Для боула варят киноа и яйцо в мешочек. Обжаривают лосось, нарезают авокадо и редис. Все выкладывают в одну миску.

А на выходные можно приготовить сладкий френч-тост. Хлеб макают в смесь яиц и сливок с сахаром, потом обжаривают на сковороде до румяной корочки. Подавать можно с вареньем или ягодами.

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком