Универсальное тесто на все случаи: из одного замеса можно приготовить 100 разных блюд — месите про запас и экономьте время

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказал, как приготовить универсальное тесто, которое одинаково хорошо подходит для пирогов, лепешек и другой выпечки. По его словам, такого теста можно сделать сразу много, разделить на части и заморозить.

Рецепт универсального теста

Просеять 600 грамм муки, добавить столовую ложку сахара, чайную ложку соли и 40 грамм свежих или 10 грамм сухих дрожжей. 

В смесь влить 400 мл подогретого молока и 100 мл кефира. Тесто сначала замешивать в миске, потом выложить на стол. 

Когда оно начнет липнуть к рукам, добавить 60 мл растительного масла и хорошо вымесить.

 Тесто накрыть миской и оставить на 20 минут, затем обмять и убрать в тепло, чтоб оно увеличилось в 2-3 раза.

Пример лепешек с таким тестом

Сварить килограмм картофеля, слить воду, добавить 30 грамм сливочного масла и 100-200 мл молока. Сделать пюре. Зеленый лук слегка прогреть на сковороде с маслом и смешать с картофелем.

Готовое тесто разделить на части примерно по 80 грамм. Каждую часть разделить на две лепешки. 

На одну лепешку выкладывать начинку, накрывать второй и защипывать края. 

Лепешки жарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с двух сторон. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»