Так ли он хорош?: чего вы не знали о черносливе — рассказывает врач-диетолог

Сухофрукт со скрытой угрозой

Чернослив давно завоевал сердца миллионов кулинаров и просто любителей вкусно поесть, а также сладкоежек. На протяжении многих веков его едят в чистом виде, добавляют в различные блюда и даже используют в народной медицине. Но, как отметила в беседе с изданием «Гастроном» врач-диетолог, нутрициолог Надежда Литвинова-Гразион, есть в этом сухофрукте и опасности, о которых редко упоминают.

По словам эксперта, как и в обычной сливе, в ее высушенном варианте содержатся витамины (А, С, Е, К), магний, калий, фосфор, кальций и клетчатка. И концентрация всех этих веществ даже выше, чем в сливе (кроме витамина С — он от сушки разрушается). При этом в сухофрукте также повышена концентрация сахара. Соответственно, люди, которые страдают сахарным диабетом или склонны к ожирению должны с осторожностью употреблять чернослив.

Одновременно, в Дзен-канале «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» напоминают, что чернослив нужно обязательно мыть перед употреблением, так как на нем могут быть микробы, пыль, бактерии и даже споры грибов.  

Читайте также статью о том, какие два продукта способны вернуть силы «уставшей» печени.