Домашний сыр для начинающих: простой рецепт без специальных приспособлений — нежный и эластичный

Автор канала «oliv'едка | Душевные рецепты» рассказал, как дома приготовить сыр. По его словам, сделать это настолько просто, что справится даже тот, кто никогда раньше этого не делал. К тому же никаких спецприборов и заквасок для него не надо.

Рецепт домашнего сыра

1 литр молока (не ультрапастеризованного!) смешать с солью и нагреть, но не до кипения.

200 грамм сметаны и 3 яйца взбить до однородности и тонкой струйкой влить в молоко, помешивая. Нагревать, пока не образуются крупные хлопья.

Сырную массу переложить в обычное сито. Сверху поставить груз и убрать в холодильник на 6 часов. Все. У вас есть примерно 450 грамм домашнего сыра.

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.

фото канала «oliv'едка | Душевные рецепты»