Как варить картошку: простое руководство для начинающих — избежать распространенных ошибок и получить идеальный гарнир

Автор Дзен-канала издания Известия составил памятку — шпаргалку для начинающих кулинаров о том, как правильно варить картошку. По его словам, хотя это простой в приготовлении продукт, несколько важных моментов учитывать все же стоит.

Как варить картошку

Клубни надо выбирать примерно одинакового размера, чтобы они сварились равномерно. 

Если варите в мундире, хорошо помойте клубни и сделайте несколько проколов вилкой. Очищенный картофель лучше сразу класть в холодную воду, чтобы не потемнел.

Ставить варить картошку нужно в холодной воде. После закипания добавить соль и убавить огонь. Целые клубни варятся 20-25 минут, порезанные кусочками — минут 15-20. Молодая картошка готовится быстрее, около 15 минут. Проверить готовность просто: надо проткнуть ножом — если входит легко, значит готов.

И еще. Не стоит резать картошку слишком мелко, чтобы она в готовом виде не была водянистой.

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая.