Пышные оладьи для осеннего настроения: от классических на кефире до ароматных с тыквой — согреют в любую погоду

Автор канала «Life» рассказал о том, как тремя способами приготовить оладьи, создающие уютное осеннее настроение.  

Рецепты оладий для завтрака

Классические оладьи на кефире. 

На 250 граммов теплого кефира берут одно яйцо, две столовые ложки сахара, щепотку соли и чайную ложку соды. Все это перемешивают и добавляют 200 граммов просеянной муки. 

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Его оставляют постоять минут пятнадцать, а потом жарят на разогретой сковороде с маслом. Получаются пышные и нежные оладьи, как в детстве.

Яблочные оладьи. Для них нужно натереть три яблока на крупной терке. Для теста смешать 2 стакана кефира, 2 яйца, 3 стакана муки, 5 столовых ложек сахара и чайную ложку соды. Яблоки добавляют в готовое тесто и сразу начинают жарить. 

Тыквенные оладьи. Получаются особенно ароматными. 

200 граммов тыквы отваривают до мягкости и делают пюре. К остывшему пюре добавляют 400 граммов молока, два яйца, 50 граммов сахара и 260 граммов муки с разрыхлителем. Обязательно кладут немного корицы и мускатного ореха — это и создает тот самый осенний аромат. Жарят такие оладьи на среднем огне до золотистого цвета.

Главный секрет пышных оладий: не перемешивать тесто лишний раз и дать ему немного постоять перед готовкой. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.