Красное мясо — вред или польза: врачи пояснили, когда следует ограничить его потребление

Мясо мясу — рознь

Мнение, что красное мясо больше вредит людям, чем приносит пользы — не безосновательно, но не все так просто. Как отмечается в статье издания «Life.ru», важно разграничивать влияние натурального красного мяса и того, что подвергается промышленной обработке (колбас, сосисок и так далее). От употребления последнего на регулярной основе следует отказаться вообще всем, так как там слишком много консервантов, жиров и соли, а польза близится к нулю. 

Другое дело — натуральное мясо. Оно, согласно данным ученых-медиков, особенно опасно для людей, которым больше 50 лет. При достижении этого возраста надо бы кушать красное мясо раз в месяц и не более того. В нем много холестерина, а канцерогены, которые образуются при переваривании красного мяса в кишечнике, с годами выводятся из организма куда хуже, чем в молодости. Связанные с этим всем риски не стоит недооценивать, ведь они связаны с самыми серьезными заболеваниями. 

Кроме того, важно готовить мясо правильно и желательно, самым безвредным способом. Лучше всего — есть мясо в отварном виде, а не в жареном. Также предпочтительнее жарке — тушение или запекание. Одновременно, не стоит полностью исключать красное мясо из рациона, так как оно все-таки содержит незаменимые аминокислоты и легкоусвояемое железо. 

Ранее мы рассказывали, сколько можно хранить красную икру в закрытых банках.