Лавровый лист: эксперимент, который изменит супы навсегда — зачем отказываться от бабушкиного способа

Автор канала «Вкусно и Просто | рецепты на каждый день» рассказал о проведенном им эксперименте: как перестал добавлять лавровый лист в супы. 

«Раньше казалось, что без этого аромата блюдо не будет настоящим, как будто нарушаешь какое-то важное правило. Но однажды возник вопрос: а действительно ли он нужен», — пояснила блогер.

По ее словам, идея эксперимента пришла, когда она узнала, что лавровый лист часто добавляли раньше не для вкуса, а чтобы продукты лучше хранились. Он отпугивал насекомых. 

«Я решила проверить на практике и стала варить супы без лаврушки. Никто из домашних разницы не заметил, а муж даже сказал, что суп перестал горчить».

Кстати, многие повара советуют быть с лавровым листом осторожнее. Если переборщить, можно получить аптечный привкус вместо уютного аромата. В итальянских супах его используют реже, а в азиатской кухне и вовсе такой приправы нет. 

«Теперь я советую просто пробовать и слушать свой вкус. Можно добавить смесь трав, только перец или вообще ничего», — резюмирует блогер.

Ранее мы делились рецептами омлета из Японии, Испании, Франции и Таиланда.