Без дрожжей и лишней траты времени: пирожки «на скорую руку» с тестом — за 5 минут

В выигрыше все — и желудок, и фигура… еще и время сэкономлено!

Многие начинающие кулинары, когда смотрят на мастерство мам и бабушек, думают, что готовить пирожки — что-то, что возможно «лишь благодаря тайным познаниям и магическим навыкам предков». Рецепты у каждого свои, может даже и волшебные, но этот, опубликованный в Дзен-канале «Вкусная история», превратит любого человека в настоящего мастера готовки вкуснейших пирожков — даже без магии.

Итак, что потребуется для приготовления теста: 
300 граммов муки; 90 граммов сметаны (15—20%); 110 граммов сливочного масла; одно куриное яйцо; чайная ложка сахара и половина — соли.

А вот для начинки для тех самых вкусных и полезных пирожков, о которых идет речь нужно: 
400 граммов индюшиного филе (можно филе бедра); пару луковиц; две столовые ложки холодной питьевой воды; соль и перец — по вкусу. 

Как правильно готовить сей шедевр:

Сперва тесто. 
Для него надо просеять всю муку и добавить в нее охлажденное масло, нарезанного или натертого — растереть все в крошку. 
Отдельно смешать с помощью венчика сметану, яйцо, соль и сахар. 
Затем надо соединить обе смеси и замесить из получившейся тесто, а потом дать постоять в холодильнике полчаса. 

Тем временем можно приготовить начинку. 
Филе нарезать на небольшие кусочки, добавить нарезанный мелко лучок, посолить и поперчить на свое усмотрение. 
Потом добавить холодную воду и тщательно перемешать — вот и готовая начинка. 

Когда тесто настоялось, надо поделить его на 12 равных частей и из каждой раскатать лепешку, в которую надо положить по столовой ложке начинки и сформировать пирожок. 
Как только все пирожки слеплены, надо отправить их на пергаменте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. 
Можно предварительно смазать смесью из желтка с чайной ложкой молока — так будут красивее. 
Теперь можно дать слегка остыть и наслаждаться! 

Ранее мы публиковали рецепт куриной грудки в хлебных лодочках.