Плавленый сыр: готовим дома за 10 минут — ваш бутерброд будет самым вкусным

Автор канала «Тарелка | Рецепты» поделился рецептом плавленого сыра. По его словам, на приготовление его уходит всего минут десять. Надо только взять хороший творог, чем жирнее, тем лучше. Идеально подойдет домашний, но и обычный девятипроцентный тоже сгодится.

Берете полкило творога и хорошенько пробиваете его блендером, чтобы не было ни одного комочка. Потом перекладываете эту массу в кастрюлю. Туда же разбиваете одно яйцо, добавляете половину чайной ложки соли и столько же соды. 

Сода — это главный секрет, от нее творог сразу меняется, становится воздушным и потом хорошо плавится. 

Все это нужно как следует перемешать.

Ставите кастрюлю на самый маленький огонь и начинаете мешать. Мешать придется постоянно. Через несколько минут вы почувствуете, как масса начинает нагреваться и становится жиже. Как только она станет совсем жидкой и начнет тянуться за ложкой, пора добавлять масло. Кладете шестьдесят граммов мягкого сливочного масла, оно сделает вкус нежным. Продолжаете мешать, пока сыр не закипит. У вас должна получиться гладкая, однородная масса.

В этот момент, если хочется, можно добавить что-то для вкуса — мелко порезанный укроп, ветчину или немного грибов. Потом снимите кастрюлю с огня и дайте сыру немного остыть, но не забывайте его помешивать, чтобы сверху не схватилась пленка. Остывшую массу разливаете по мисочкам и убираете в холодильник. 

Через пару часов сыр загустеет. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.

фото канала «Тарелка | Рецепты»