Блинный торт: готовится за пару часов без духовки — съедается минут за 5

Автор канала «Цветкова Наталья» рассказал, как сделать простой и очень вкусный торт, даже если у вас нет духовки. Он собирается из обычных блинчиков, которые промазываются нежным творожным кремом. 

«Получается настолько хорошо, что вчера моя семья уничтожила его буквально за пять минут, не оставив ни крошки», - пишет блогер.

Сначала готовим блинное тесто. Разбейте в миску три яйца, добавьте три столовые ложки сахара, щепотку соли и хорошо размешайте венчиком. Влейте примерно половину от шестисот миллилитров молока комнатной температуры, перемешайте. Теперь насыпьте двести граммов муки и три столовые ложки какао, обязательно просеянные. Размешайте, чтобы не осталось комков. Тесто будет густым, и это нормально. Затем долейте оставшееся молоко и влейте три столовые ложки растительного масла. Должна получиться жидкая консистенция, как на обычные блины.

Пожарьте на хорошо разогретой сковороде тонкие блинчики. У меня обычно выходит штук восемнадцать, но для торта понадобится только восемь. Остальные можно просто съесть.

Теперь крем. Возьмите четыреста миллилитров очень холодных сливок, жирностью 33%, двести двадцать граммов творожного сыра и семьдесят граммов сахарной пудры. Взбейте миксером на небольших оборотах, пока масса не станет пышной и не будет держать форму.

Сборка торта. Каждый блинчик обильно промажьте кремом и сверните в плотный рулет. Возьмите прямоугольную форму, застелите ее пищевой пленкой. Уложите рулеты плотно друг к другу — у меня в первый слой вошло четыре штуки. Промажьте этот слой кремом. Выложите второй слой рулетов и снова промажьте кремом. Накройте торт пленкой и хорошо уберите в холодильник минимум на два часа, а лучше на всю ночь.

Перед подачей приготовьте простую шоколадную глазурь. Смешайте в кастрюльке пять столовых ложек сметаны, тридцать граммов сливочного масла, две столовые ложки сахара и две столовые ложки какао. Нагревайте, помешивая, пока масло и сахар не растворятся. Как только начнет пузыриться, сразу снимите с огня и дайте немного остыть.

Достаньте торт из формы, снимите пленку и переверните его на блюдо. Полейте сверху теплой глазурью и снова поставьте в холодильник минут на двадцать, чтобы глазурь застыла.

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.

фото канала «Цветкова Наталья»