Торт «Эскимо» без выпечки: нежнейший крем и шоколадная глазурь — ваш рецепт на все случаи жизни

Автор канала «Вкусно Просто Быстро» рассказал, как без выпечки приготовить торт «Эскимо». Основа у него из песочного печенья, а крем по вкусу напоминает пломбир. 

Для основы возьмите 180 граммов шоколадного песочного печенья и измельчите его в мелкую крошку. Это можно сделать в блендере или просто покатав скалкой по печенью в пакете. Смешайте получившуюся крошку со сливочным маслом. Его понадобится грамм 70. 

У вас получится масса, похожая на мокрый песок. Ее надо высыпать в разъемную форму,  застеленную бумагой для выпечки. Выложите смесь в форму, хорошо утрамбуйте дном стакана и уберите в морозилку минут на двадцать.

В это время сделайте крем: Залейте 15 граммов желатина примерно 60-70 граммами молока комнатной температуры и оставьте набухать. 300 граммов мягкого творога смешайте с 30 граммами сахара и чайной ложкой ванильного сахара и хорошенько пробейте блендером. 

Набухший желатин подогрейте с частью молока, но не кипятите, чтобы он полностью растворился и смешайте с молоком. Тонкой струйкой влейте желатин в творожную массу, постоянно помешивая. Туда же добавьте растопленный белый шоколад. Грамм 150. 

300 граммов холодных сливок взбейте миксером до пышности, но не до крутых пиков. Аккуратно, по ложке, вмешайте их в творожную массу, чтобы желатин не схватился от холода. Аккуратненько залейте кремом основу (она у вас уже в форме). Разровняйте и немного постучите формой по столу, чтобы вышел воздух. Накройте торт пленкой и уберите в холодильник часа на три, а лучше до полного застывания.
Потом полейте торт глазурью: черный шоколад, грамм 120 подогретых сливок и 20 граммов мягкого сливочного масла. 

Опять уберите в холодильник, теперь уже минут на сорок. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.

фото  канала «Вкусно Просто Быстро»