Завтрак для идеального утра: рецепт итальянского омлета-суфле — 8 яиц на 3 порции

Итальянские нотки — прямиком со сковородки

Этот рецепт не относится к разряду быстрых, но 20 минут вашего времени с утра точно стоят того. Способом приготовления итальянского омлета-суфле поделились в Телеграм-канале «Рецепты ПП: правильное питание». Поверьте, попробовав его единожды, вам точно захочется повторить на следующее утро.

По сути это даже не яичница, а запеканка, где яйца занимают хоть и основную часть ингредиентов, но играют далеко не основную роль. Блюдо получается очень нежным, вкусным, сытным и полезным. 

Что потребуется для приготовления (порция на троих): 
8 куриных яиц; 90 граммов моцареллы; 60 граммов рикотты; 70 миллилитров сливок (10%); по 100 граммов брокколи и свежего шпината; одна луковица; зубчик чеснока; пара чайных ложек топленого масла; Масло топленое — 2 ч. л. (можно на сливочном, но топленое не горит); соль и перец — на ваш вкус. 

Как приготовить это шикарное блюдо:
Сперва следует разогреть духовку до 180 градусов. Пока нагревается, надо натереть моцареллу, мелко нарубить лук с чесноком и разобрать на маленькие соцветия брокколи. Параллельно надо взбить яйца со сливками — до однородности, но чтоб не было пены. В эту смесь добавляется моцарелла, соль и перец, потом тщательно все перемешивается. 

Теперь на сковороде надо растопить масло, обжарить лук с чесноком — порядка 5 минут, добавить шпинат и готовить до ярко-зеленого цвета. Сюда тоже добавить перец и соль. Теперь под сковородой надо убавить огонь, равномерно влить яичную смесь, разложить брокколи и кусочки рикотты — равномерно. В конце надо переставить сковородку в духовку и запекать порядка 12 минут. Можно дать немного остыть (пару минут) и наслаждаться! 

Ранее мы раскрыли секрет идеальной жарки лука. Подробности тут.