Ленивое слоёное тесто за 5 минут: быстро, просто, воздушно — плюс рецепт «платочков» с творогом

Автор канала «В саду у Валентинки» рассказал, как без долгой возни приготовить удивительное слоеное тесто. Оно не классическое, но получается нежным и воздушным. 

«Из него выходят замечательные слойки, которые у нас в семье зовут „платочками“», — пишет блогер.

Для теста нам понадобится: 3 яичных желтка, 60 гр сахара, щепотка соли, 100 граммов сметаны (можно взять густой кефир), грамм 200 мягкого сливочного масла и пара стаканов муки.

Сначала смешиваем желтки с сахаром и солью. Добавляем к ним мягкое масло и сметану, хорошо растираем. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно не должно быть крутым или липнуть к рукам. Готовый ком заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минут на сорок.

Потом можно лепить что угодно. Раскатайте тесто, нарежьте на квадратики, положите начинку — творожную, с яблоком или просто с сахаром. Края защипните и смажьте слойку белком. 

Выпекайте при 180 градусах минут 15. 

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.

фото канала «В саду у Валентинки»