В икре могут быть паразиты: как выбирать один из главных атрибутов новогоднего стола — чтобы не встретить праздник в больнице

Чтобы не отказываться от икры в Новый год, лучше знать эти моменты

До Нового года остался всего месяц и цены на икру уже сейчас дают нам это понять, стремительно увеличиваясь. Но это не единственный неприятный фактор, который может быть связан с любимым лакомством, пишут в Дзен-канале «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой». Как оказалось, эта дорогостоящая закуска может содержать в себе паразитов.

Как отметил паразитолог Евгений Морозов, преимущественно в икре находят личинки анизакид — эти паразиты типичны для лососевых. Если они попадают в человеческий желудок, съевший ощущает сильную боль, его тошнит, у него может начаться диарея и аллергия (причем, разной степени тяжести).

Эксперты отмечают, что если икра соответствует ГОСТу, то в ней практически невозможно обнаружить паразитов. Но вот покупая продукт на развес вы добровольно начинаете играть в своеобразную «русскую рулетку».  

Именно потому настоятельно рекомендуется покупать икру лишь в официальных магазинах, у которых имеется соответствующая сертификация. Диетологи же дают дополнительные советы, которые необходимо применить при выборе икры. 

В частности, надо убедится, что икринки: упругие, влажные и хорошо отделяться друг от друга. Также они не должны быть слишком яркими, мутными, горькими или кислыми. Ну и аромат моря от икры — это тоже не самый лучший признак.

Ранее мы писали о том, как сохранить мандарины, купленные уже сейчас, до Нового года.