Идеальная закуска на праздники: паштет-рийет из горбуши — не оттянешь за уши

Станет любимой закуской на долгие годы

Вместо того, чтобы готовить классику, ну или вместе с классическими закусками — не столь важно, но попробовать приготовить этот паштет на новогодний стол точно стоит. В Дзен-канале «Правильно, готовим!» поделились рецептом паштета-рийета, с которым можно готовить вкуснейшие бутерброды, канапе, сэндвичи или тарталетки. 

Что потребуется для приготовления: 
400 граммов филе горбуши; 20 миллилитров рассола маринованных огурцов; 120 граммов самих маринованных огурцов; 100 граммов сливочного сыра; столовая ложка хрена; половина чайной ложки сушеного укропа; четверть чайной ложки молотого кориандра; соль, черный перец — на ваш вкус. 

Как правильно готовить: 
Сперва необходимо налить огуречный рассол в сотейник вместе с 400 мл воды и довести до кипения на большом огне. Посолить и выложить рыбу, а потом еще раз довести до кипения и убавить огонь на минимум. Затем надо томить рыбу еще 20 минут, не доводя до кипения бульон. Снять с огня и дать остыть.

Теперь маринованные огурчики надо мелко натереть и слегка отжать. Переложить в миску и смешать со сливочным сыром, хреном и специями. Далее горбушу надо разобрать на волокна, удалив косточки, размять филе вилкой и выложить в миску к тертым огурцам и прочим добавкам. Добавить соль и перец, переложить рийет в емкость для подачи и убрать в холодильник. Подождать от 2 до 8 часов. Можно наслаждаться! 

Ранее мы делились рецептом ризотто с овощами — ПП-вариантом.