Как быстро сварить свеклу: секрет варки за 30 минут в кастрюле — простой способ для салата и не только

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала о том, как она сократила время варки свеклы с полутора часов до получаса. По ее словам, способов много, но ей больше всего подходит старый добрый — в обычной кастрюле, только с одной хитростью.

«Ждать два часа ради одной свеколки для винегрета — тоска. Пробовала и в микроволновке, и в мультиварке. Но по вкусу мне все же нравится вареная в кастрюле. Со временем я нашла способ, который меня выручает», — пишет блогер.

Секрет, по ее словам, в трех добавлениях холодной воды. Далее — от первого лица.

Беру несколько свеколок одинакового размера, хорошо мою. Чистить и обрезать хвостики не нужно, иначе весь цвет уйдет в воду. Кладу их в кастрюлю и заливаю горячей водой так, чтобы она покрывала овощи лишь на пару сантиметров. Добавляю чуть-чуть сахара и лимонной кислоты на кончике ножа — говорят, это помогает цвет сохранить.

Довожу до кипения. Как только вода закипит, вливаю в кастрюлю целый стакан холодной воды. Жду, пока снова начнет булькать, и добавляю еще один стакан. Даю покипеть пару минут и выливаю третий стакан холодной воды. После третьего закипания просто сливаю всю воду, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю так на пять минут. Все, свекла готова. Проверяю вилкой — она мягкая.

После этого я обязательно перекладываю ее в миску с холодной водой, чтобы окончательно остудить и остановить приготовление. Царь-овощ получается ярким, сладковатым и идеально подходит для любого салата. Для меня этот способ стал настоящим спасением, когда нужно быстро что-то приготовить.

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая.

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»