Почувствуй себя шефом: свиной рулет с грибами и сыром в беконе — изумительное блюдо

Идеальный кандидат для праздничного стола

Этот рецепт из канала «Правильно, готовим!» — прекрасный вариант горячего блюда для тех, кто еще не определился с новогодним меню. Если приготовить свиную вырезку именно таким способом, все гости будут в восторге просить поделиться секретами приготовления. 

Примечательно, что этот рулет одинаково прекрасен как в горячем, так и в холодном виде. Соответственно, можно не переживать, если план застолья слегка изменится и подать блюдо с пылу с жару не удастся. 

Какие продукты потребуются: 
600 граммов свиной вырезки; 6 шампиньонов; одна средняя луковица; 50 граммов сыра; 8 кусочков бекона; по половине чайной ложки сушеного чеснока и молотой паприки; соль и перец — по вкусу; рисовая мука и растительное масло — опционально.

Как правильно готовить: 
Предварительно надо поставить духовку разогреваться до 210 градусов. Свинину очистить и сделать в ней продольный разрез до середины куска. Соль, перец, паприку и чеснок надо смешать и обмазать этой смесью мясо — со всех сторон. Теперь на кубики надо нарезать лук, обжарить его в сковороде с маслом, добавить также нарезанные грибы и жарить до выпаривания всей жидкости. Добавить перец, соль и убрать сковороду с плиты, а ее содержимое отправить в разрез на мясе. «Запечатать» разрез тертым сыром и обмотать вырезку беконом.

Далее этот рулет надо замотать в пергамент, потом в фольгу и отправить в форме для запекания в духовку на полчаса. Потом надо развернуть упаковки, убавить ее нагрев до 180 градусов и запекать еще порядка 15—20 минут. Можно наслаждаться! 

Попробуйте также приготовить грибной рассольник по этому рецепту.