Почему итальянцы едят пасту и не толстеют: секрет не в макаронах — привычки, которые стоит перенять

Почему итальянцы остаются стройными, хотя поедают макароны в любое время суток, объяснил автор канала «Helenavi & Gopronin». По его словам, всё дело не в пасте самой по себе, а в целом наборе привычек и культуре питания.

В Италии пасту не едят огромными тарелками. Стандартная порция — это около 80 грамм сухих макарон, что примерно равно размеру ладони. Это лишь первое блюдо, после которого обычно идет рыба, курица или салат. Пасту почти всегда варят «аль денте», то есть слегка недоваренной. Так она медленнее повышает уровень сахара в крови и даёт более долгое чувство сытости.

Соусы используют простые: свежие томаты, оливковое масло, чеснок, базилик, иногда морепродукты. Никаких литров сливок или обилия сыра. К пасте всегда добавляют много овощей и источник белка. Едят её чаще в обед, а не поздно вечером. После трапезы итальянцы обычно не ложатся на диван, а идут по делам пешком. Ходьба — их естественная ежедневная активность.

У нас же часто выходит наоборот. Берем порцию в два раза больше, варим макароны до мягкости, заливаем жирным соусом и едим это на ужин перед телевизором. В итоге паста становится калорийной бомбой. Чтобы есть как итальянцы, стоит начать с простого: отмерять сухую пасту на одного, варить её чуть меньше указанного на упаковке времени и делать лёгкий томатный соус с оливковым маслом. Обязательно добавить к блюду большую порцию салата или тушеных овощей. И по возможности есть пасту в первой половине дня, а после неё — немного прогуляться.

Получается, что секрет не в отказе от углеводов, а в умеренности, качестве продуктов и подвижном образе жизни. Эти правила вполне можно взять на вооружение, чтобы наслаждаться любимой пастой без лишних переживаний.

Ранее мы рассказывали, почему азиаты много едят и не толстеют.