В чем разница между капучино, латте и рафом: бариста объяснил на пальцах — больше никогда не запутаетесь у стойки

Автор канала «Russian Barista» объяснил, как перестать путаться в названиях кофейных напитков и всегда заказывать в кофейне то, что хочется.

«Всё на самом деле упирается в простую вещь: что ты хочешь почувствовать в первую очередь — вкус кофе или вкус молока. Вот и весь секрет», — говорит бариста.

В капучино кофе и молока поровну. Напиток кремовый, небольшой по объему, в меру крепкий. 

Флэт уайт — для тех, кто сильно любит кофе. Там его много, а молока мало. Поэтому он такой насыщенный. 

Латте — полная противоположность. Это много-много горячего молока и совсем чуточка кофе для аромата. Чашка большая, вкус очень нежный. 

А раф — это вообще не совсем кофе, а скорее десерт. Его из кофе, сливок и ванили в капучинаторе взбивают. Получается сладкий и воздушный, как крем.

Но есть нюанс. В одной кофейне капучино может быть крепким, а в другой — молочным. Это зависит от зерна. Если берут темно обжаренное, вкус кофе пробивается хорошо. А если светлое, фруктовое, то оно в молоке может потеряться. Так что, если в одном месте флэт уайт показался слабым, возможно, просто зерно такое.

Выбирайте так: хочется крепкого кофе — берите флэт уайт. Хочется и кофе, и молока — ваш выбор капучино. Если просто молока с кофейным запахом — тогда латте. Ну, а раф — когда настроение сладкое.

Ранее мы публиковали памятку начинающего кофемана.