Главное — сделать муку самостоятельно: рецепт гречишных оладий с сыром на кефире

Уникальный и неповторимый вкус

Рецептом этих изысканных оладий любезно поделилась с подписчиками канала «Правильно, готовим!» его автор Маруся. За счет добавления сыра блюдо имеет особый вкус, аромат и безумно нежную текстуру. Но это не единственный секрет идеального приготовления.  

Со слов автора, необходимо самостоятельно приготовить гречневую муку, чтобы оладьи получились идеальными. Для этого надо просто измельчить гречку в кофемолке. 

Помимо гречневой муки также потребуется простая пшеничная — вес обоих продуктов по 250 граммов. Кроме того, надо 450 миллилитров кефира, 50 граммов сыра (Российский подойдет идеально), пара куриных яиц нулевой категории, 30 граммов сахара, по половине чайной ложки соды и соли, ну и растительное масло для жарки.

Как правильно готовить: 
Надо смешать просеянную муку и содой, посолить. Затем надо взбить яйца с сахаром и смешать их с кефиром, который предварительно надо немного подогреть. Получившуюся смесь надо соединить с мукой, добавить туда крупно натертый сыр и замесить из этого тесто. После того, как оно настоится порядка 15-20 минут, из него следует выпекать оладьи — на сковороде с растительным маслом, выкладывая каждый столовой ложкой. Ну, а на жарку с каждой стороны потребуется пара-тройка минут. Можно наслаждаться!

Также мы делились рецептом рубленых куриных котлет с грибами.