Сколько стоит оливье в этом году: я посчитал цену порции и удивился

Настало самое горячее время подготовки к празднованию Нового года. А вы уже прикидывали, в какую сумму обойдется вам традиционный тазик оливье? Если нет, то предлагаю воспользоваться расчетами Life.ru. 

В основе расчета был тот самый «индекс оливье», который каждый год публикует Росстат. Оказалось, что, если готовить оливье на 4 человек, обойдется он — плюс-минус — в 701 рубль. Если сравнивать с прошлым годом — да, подорожал салатик. В 2024-м такая же порция выходила примерно на сотню дешевле. Но если копнуть глубже, оказывается, рост цены получился меньше, чем общая инфляция по стране. Продукты для нашего главного салата дорожали не так сильно, как другие товары. Экономисты, кстати, говорят, что это хороший знак — значит, с продовольствием стало чуть стабильнее.

А теперь самое интересное — что конкретно изменилось в цене. Оказалось, что овощи и яйца даже подешевели. Картошка — минус 9%, морковка — минус 4%. Яйца вообще упали в цене заметно, на 14%. Видимо, урожай был хороший, и поставки наладили. А вот мясная составляющая и заправка потяжелели. Любимая вареная колбаса для классического рецепта подорожала почти на 6%. И майонез — плюс 7% к прошлогодней цене. Получается, салат «увеличил вес» за счет колбасы и соуса.

Если хочется немного сэкономить, можно слегка поиграть с рецептом. Я, например, в некоторые годы заменял колбасу на отварную куриную грудку — получается даже нежнее, и по деньгам выгоднее. А чтобы салат не стал сухим, иногда добавлял пару ложек сметаны к майонезу или даже клал немного сочного кислого яблока. 

Ранее мы рассказывали, почему азиаты много едят и не толстеют.