Икра минтая: что из неё приготовить, если красная не по карману — рецепты для тарталеток и бутербродов

Когда я впервые попробовала икру минтая, то даже удивилась — почему её так редко хвалят? Да, она совсем не похожа на дорогую красную. Она мелкая, больше похожа на нежную пасту, и вкус у неё более деликатный. Но для праздничных закусок она подходит просто отлично, а стоит в разы дешевле. 

Подборку таких рецептов я нашла на канале Аргументы и факты — aif.ru. 

Бутерброды. Я беру зерновой или ржаной хлеб, иногда слегка подсушиваю его в тостере. Смазываю тонким слоем сливочного масла. Потом намазываю икру минтая. А сверху кладу ломтик авокадо, сбрызнутый лимонным соком, чтобы не темнел. Зелень для украшения — обязательно. 

Тарталетки. Смешиваю баночку икры минтая с мягким сливочным сыром и мелко рубленным варёным яйцом. Можно добавить немножко укропа. Ложкой заполняю готовые тарталетки. Они продаются в любом магазине. Получается нарядная, воздушная начинка. 

Рулет из лаваша. Разворачиваю лист армянского лаваша, смазываю его тонким слоем того же мягкого сыра или даже сметаны. Сверху равномерно распределяю начинку из творога с зеленью (укроп, петрушка). А вдоль одного края кладу полоску икры минтая. Потом аккуратно закатываю тугой рулет, заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник часа на два. Перед подачей нарезаю на красивые кругляши. 

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком.

фото: соцсети