Курица под сыром с помидорами: альтернатива мясу по-французски — готовится быстро и точно понравится гостям

Иногда хочется приготовить что-то вкусное, праздничное и такое, чтоб не стоять долго у плиты и не возиться с мясом. Для меня в такой ситуации стала курица, запеченная с сыром и помидорами. Рецепт я подсмотрела на канале Розовый баклажан. Думаю, приготовлю его на новогодний стол вместо традиционного мяса по-французски.

Нужно взять два шницеля, примерно по 200 грамм каждый. Если не нашли готовые, сделайте их сами: куриную грудку разрежьте вдоль, отбейте, обваляйте в муке, яйце и сухарях, а потом быстро обжарьте с двух сторон на сковороде по паре минут до легкой корочки. После этого шницель нужно выложить в форму для запекания.

На той же сковороде, где жарилась курица, нужно пассеровать 150 грамм репчатого лука, нарезанного кубиком, до мягкости. Готовый лук равномерно распределите поверх курицы в форме. Следом нанесите на лук 2-3 столовые ложки майонеза. Дальше натрите на крупной терке примерно 150 грамм сыра, твердого или полутвердого, и посыпьте им блюдо. По совету технолога молочного комбината, с которым беседовал блогер, для запекания лучше брать не самые дорогие сорта сыра — при высокой температуре они хорошо плавятся и дают ту самую аппетитную корочку.

А вот тут главный секрет, который меняет вкус. Поверх сыра нужно выложить 180 грамм помидоров, нарезанных тонкими кружочками. Это и красиво, и дает приятную кислинку. Сверху можно немного посолить, поперчить и посыпать сушеными травами, например, прованскими. Запекать все нужно в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. 

У меня, например, духовка греет слабовато, поэтому я держу на 10 минут дольше. Блюдо получается сочным, сытным, а готовится действительно без сложностей. Его можно собрать в форме заранее, а перед ужином просто поставить в духовку.

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая.

фото канала Розовый баклажан