Новогодние закуски-шарики: три простых варианта с крабом, оливками и беконом — яркая идея для праздничного стола

Праздничный, а особенно новогодний, стол очень хочется украсить необычной и яркой закуской. Такой, чтоб бросалась в глаза на столе и ее хотелось немедленно попробовать. Пару лет назад мне повезло: на канале Yumchief мне попались рецепты закусок в виде аккуратных шариков. Несомненным плюсом рецепта стало то, что готовятся они буквально за несколько минут. Правда, как я увидела за праздничным столом, и съедаются с такой же скоростью.

Принцип приготовления простой: смешиваешь основу, скатываешь шарики и обваливаешь их в чем-нибудь красивом. 

Для первого варианта, крабового, нужно взять 100 грамм крабовых палочек, одно вареное яйцо, 30 грамм твердого сыра, зубчик чеснока, щепотку паприки, соль и полторы ложки майонеза. Палочки и яйцо нужно мелко натереть или порубить, сыр натереть, все смешать с остальным. Потом обжарить на сухой сковороде столовую ложку кунжута до золотистого цвета. Из полученной массы скатать шарики и обвалять их в остывшем кунжуте.

Второй вариант — творожные шарики с оливкой внутри. Тут главное, чтобы творожный сыр был из новой упаковки, иначе он может быть слишком влажным и липким к рукам. Нужно взять около 100 грамм такого сыра и 10 оливок без косточек. Чайной ложкой сыра облепить каждую оливку, скатать шарик и обвалять его в молотых сушеных томатах. По своему опыту скажу, что оливки лучше брать с какой-нибудь начинкой, например, с рыбой или сыром, тогда вкус получается интереснее. Томаты для обсыпки легко измельчить в блендере или кофемолке.

Третий вид — сырные шарики с беконом. Для них понадобится 50 грамм сырокопченого бекона, 150 грамм полутвердого сыра вроде «Эдама», 40 грамм творожного сыра и ложка майонеза. Бекон нужно запечь в духовке до хруста на пергаменте, минут 8-10 при 190 градусах, потом остудить и мелко порезать. Сыр натереть, смешать с творожным сыром, майонезом и беконом. Из этой массы скатать шарики и обвалять их в очень мелко порубленном свежем укропе. 

Все эти закуски можно заранее собрать на блюдо, проложив листьями салата или рукколы, и поставить в холодильник.

Такие шарики хорошо подавать с помидорами черри. Кстати, они очень нравятся мужчинам.

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком.

фото канале Yumchief