Три закуски для новогоднего стола: простые рецепты, которые украсят праздник — готовятся быстро и съедаются мгновенно

Когда накрываешь стол к празднику, всегда хочется добавить чего-то такого, чтобы и вкусно было, и чтобы глаз радовался. Небольшие закуски, которые легко взять руками, отлично для этого подходят. Автор канала маркетплейса фермерских продуктов Своё Родное | Фермерские продукты как раз поделился тремя рецептами таких. Их, по его словам, можно сделать заранее, и они точно не залежатся.

Шарики из яиц и крабовых палочек. Нужно сварить вкрутую 6 яиц, отделить белки от желтков. Белки порезать мелким кубиком и смешать с одной упаковкой мелко порубленных крабовых палочек и небольшим пучком зеленого лука. Заправьте эту смесь тремя столовыми ложками майонеза, можно добавить чуть-чуть горчицы для остроты. Из полученной массы скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Потом обваляйте каждый шарик в 100 граммах тертого твердого сыра и воткните в центр по одной маслине без косточки. Перед подачей дайте закуске хорошо остыть в холодильнике, хотя бы час. У меня, например, шарики иногда плохо держат форму, если масса слишком влажная, поэтому майонеза лучше не перекладывать.

Розочки из рыбы. Возьмите филе слабосоленой сельди или красной рыбы, очистите от костей и нарежьте длинными полосками шириной в сантиметр. Для начинки разомните вилкой 3 вареных яйца, смешайте их с пачкой творожного сыра (около 150 грамм), чайной ложкой мягкого сливочного масла, щепоткой черного перца и каплей лимонного сока. На полоску рыбы выложите вдоль немного начинки и аккуратно сверните рулетом, чтобы получилась форма розочки. Сверху можно украсить веточкой укропа.

Рулетики из колбасы. Понадобится 200 грамм хорошей копченой колбасы, 100 грамм тертого твердого сыра, 3 желтка от вареных яиц, 2 столовые ложки сметаны и чайная ложка неострой горчицы. Желтки разомните и смешайте со сметаной и горчицей, потом соедините с тертым сыром. Колбасу нарежьте тонкими длинными ломтиками. На каждый ломтик положите немного сырной начинки и сверните плотный рулетик. Перед подачей эти рулетики можно быстро обжарить на сухой сковороде или отправить в духовку на 5 минут при 180 градусах, чтобы сыр слегка расплавился. Получается и сытно, и необычно. 

Ранее мы делились рецептом необычной закуски – вяленая слива с чесноком.

фото канала Своё Родное | Фермерские продукты