Готовим яркое, сочное и с остринкой: запеченный перец с чесноком — прямо с грядки

И гарнир, и полноценный ужин

Идею шикарного и полезного гарнира, который прекрасно подойдёт и к рыбе, и к мясу, и как полноценное самостоятельное блюдо, подсказал автор Дзен-канала «Сергей Малозёмов». Запеченный перец с чесноком — ароматное блюдо с легкой сладостью и чесночной остротой, которое прекрасно хранится в холодильнике.

Ингредиенты: красный перец — 3–4 шт.; чеснок — 2 зуб.; оливковое масло — 2–3 ст. л.; бальзамический уксус, соль, перец, зелень — по желанию.

Приготовление:
Вымыть, обсушить перцы и запекать в духовке при 200 °C порядка получаса — до подрумянивания. Далее переложить их в пакет или накрыть крышкой, чтобы «отпотели», затем очистить от кожицы и семян, нарезать на полоски. Добавить мелко нарезанный чеснок, масло, уксус. Потом посолить, поперчить, все перемешать и дать настояться минимум 15 минут. Готово к подаче.

Также мы писали о том, как приготовить заливной пирог с мясом и капустой. Тут рецепт.