Пиво полезнее кефира: что нашли учёные в микрофлоре — разбираем исследование

Автор канала «Природа Лечит» рассказал об исследовании влияния разных веществ на микрофлору кишечника, проведенном китайскими учеными. 

Они сравнили, как действуют на нее компоненты кефира, йогурта и, отдельно, полифенолы из хмеля и солода, содержащиеся в пиве. Оказалось, что эти растительные соединения могут быть хорошей средой для полезных бактерий, то есть работать как пребиотики. 

«В отчете о результатах исследования говорится, что такие же вещества есть и в других продуктах, например, в злаках, ягодах, чае», — уточнил блогер, отметив, что тут важен контекст. 

Учёные изучали именно изолированные компоненты, а не пиво как напиток. Сам напиток содержит алкоголь, который, как ни крути, вреден. То есть, пить пиво «для здоровья» по-прежнему не рекомендуется.

В той же работе отмечено, что потенциально полезные полифенолы в большей концентрации содержатся в нефильтрованных сортах. Но даже в этом случае негативное действие алкоголя перевешивает возможные плюсы от этих веществ.

Отдельно часто вспоминают другое исследование — о деменции. Там действительно есть цифры, что у умеренно употребляющих риск ниже. Но такие наблюдения не доказывают причинно-следственную связь. Может быть, дело в общем образе жизни или других факторах. А у тех, кто пьёт часто, риск, наоборот, повышается.

Главный вывод прост. Любое исследование — это повод для научного разговора, а не для быстрых выводов. Полифенолы из растений могут быть полезны, но получать их лучше из безалкогольных источников. Здоровье кишечника поддерживают клетчатка из овощей, ферментированные продукты вроде квашеной капусты или того же кефира.

Ранее мы рассказывали, что на самом деле в вашей чашке с растворимым кофе.