Чем плоха пицца из доставки: три главных скрытых врага здоровья — как приготовить безопасную версию дома

Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» утверждает, что регулярное поедание пиццы из доставки может негативно влиять на здоровье мозга. По его словам, научно доказано, дело вовсе не в калориях, а в трёх компонентах, которые ухудшают состояние сосудов.

Первый враг — избыток насыщенных жиров. Они в большом количестве содержатся в жирных сырах и переработанном мясе вроде пепперони или бекона. Эти жиры повышают уровень плохого холестерина, который делает сосуды жёсткими и узкими. Второй проблемой является огромное количество соли. Она есть в тесте, соусе, сыре и начинке. Соль задерживает воду, повышает давление и создает лишнюю нагрузку на сердце и мозг. Третья опасность — быстрые углеводы из белой муки. Они вызывают резкий скачок сахара в крови, что тоже вредит сосудистой системе со временем.

Но это не значит, что от пиццы нужно отказаться совсем. Просто стоит готовить её дома, меняя состав. Например, взять для основы цельнозерновую муку или даже цветную капусту. Вместо жирных колбас положить запечённую куриную грудку, креветки или много овощей: болгарский перец, шпинат, грибы. Сыра можно добавить поменьше, выбрав менее жирный сорт, а соус сделать из обычной томатной пасты с травами. 

Такая пицца будет уже не врагом, а вполне сбалансированным и вкусным блюдом, которое не навредит сосудам.

Ранее мы рассказывали, почему азиаты много едят и не толстеют.