Твердый авокадо: как размягчить его за минуту в микроволновке — правда о популярном лайфхаке и что получится на самом деле

Бывает так: купил авокадо, а он как камень, а салат или закуску нужно сделать прямо сейчас. В такие моменты мы лезем в интернет в поисках ускоренного способа «дозреть» фрукт. Один из самых популярных — прогреть его в микроволновке. Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой провел опыт и объяснил, как все работает. 

По его словам, метод и правда очень быстрый. Нужно просто проткнуть кожицу авокадо вилкой в нескольких местах, положить его на тарелку, накрыть крышкой для СВЧ и отправить в микроволновку на среднюю мощность секунд на 30-40. После этого плод станет мягким, это факт. Но здесь есть важный нюанс, о котором многие забывают.

Дело в том, что мягкость после микроволновки и настоящая спелость — это разные вещи. В микроволновке мякоть размягчается из-за того, что нагревается вода внутри плода. Но те естественные процессы, которые происходят при дозревании в бумажном пакете с яблоком, например, не запускаются. Вкус и текстура будут не те. Авокадо станет мягким, но может остаться пресным или даже немного горьковатым, без той самой нежной маслянистости. Это как с бананом: зеленый можно тоже нагреть и сделать мягким, но сладким и ароматным он от этого не станет.

Ранее мы объясняли, почему не стоит переплачивать за курицу, если она желтая.