Два домашних сыра за 10 минут: как удивить гостей на Новый год — нежная закуска без лишних заморочек

При подготовке новогоднего стола всегда хочется чего-то такого, чтобы и вкусно было, и необычно, и при этом не стоять часами у плиты. Меня выручает простая закуска, рецепт которой я подсмотрела на канале Наш уютный дом. По нему можно быстро приготовить сразу два вида домашнего сыра. Да-да: на одной основе получаются две разных закуски. 

Нужно взять литр молока, три яйца, 200 грамм сметаны и столовую ложку соли. Яйца со сметаной хорошенько взбейте венчиком, чтобы не осталось комочков. Потом молоко с солью доведите до кипения в кастрюле с толстым дном и тонкой струйкой влейте в него яичную смесь, постоянно помешивая. Буквально через пару минут молоко начнет сворачиваться в нежные хлопья.

Вот тут и начинается самое интересное — нужно разделить будущий сыр на две части. В одну часть добавить 100 грамм мелко нарезанных вяленых томатов и столовую ложку сушеного базилика, а во вторую — горсть измельченных грецких орехов.  

Потом сырную массу нужно откинуть на дуршлаг, застеленный марлей, дать стечь сыворотке и подержать под легким гнетом в холодильнике хотя бы пару часов. За это время сыр соберется, станет плотнее и будет отлично резаться. 

Получается нежная, слегка творожистая текстура. Такой сыр можно подать просто на тарелке, намазать на хлеб или добавить в салат. И он точно будет выгодно смотреться рядом с покупными сырами.

Ранее мы рассказывали, как на стакане кефира приготовить гору вкусняшек.

фото канала Наш уютный дом